老人常说“白菜豆腐保平安”，冬季就是吃白菜、豆腐的季节，既便宜实惠又不失营养，老人孩子吃了也不怕上火，还可以及时为身体提供丰富的营养，多种吃法，营养也不单一，冬天吃这些接地气的蔬菜最是舒服。
分享几种我家常吃的做法，虽然做法简单，味道却不简单，营养又下饭，一家人都喜欢吃。
第一种：白菜豆腐汤
白菜豆腐不仅可以做成炒菜，还可以做成清淡好喝又营养的白菜豆腐汤。冬天来一碗热乎乎的豆腐汤，驱寒又暖胃，超级舒服。
食材准备：白菜块，豆腐块，蒜片，面粉，花生酱等。
步骤一：锅中加少许油，放入蒜片炒香，炒至微微焦黄的时候，加入一勺面粉，然后将面粉翻炒均匀炒到发黄。加入一大碗的清水，这里放的水一定要是凉水，防止结块。
步骤二：再用铲子把面粉快速搅散，搅成均匀的面汤，然后再放入两大勺的花生酱，搅拌均匀。
步骤三：面汤煮开以后，放入提前准备好的白菜块、豆腐块，加少许的盐调味，盖上盖子中小火炖煮5分钟，就可以出锅了。汤汁浓白，带着满满的花生酱的香味，特别特别暖胃，口感润滑，特别的好喝养胃。
第二种：白菜豆腐炖肉
冬天天气寒冷，来上一锅热乎乎的炖菜，搭配着米饭，一碗不够吃的节奏啊！喜欢吃肉的亲们，千万不要错过。煎香的豆腐满满的都是蛋香和豆腐的香气，再加上肉香，结合在一起真香啊！
食材准备：豆腐，白菜，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，白糖等。
步骤一：老豆腐切成小块儿，裹上蛋液，然后下锅煎至两面金黄盛出。白菜切成块，准备点小米辣碎，葱花，蒜末。
步骤二：料汁的调法：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点盐、鸡精、白糖调味，再加一碗清水，搅拌均匀。
步骤三：锅中留底油，下入五花肉，肥一点没有关系，炒出油脂，再把葱花、小米辣、蒜末下锅炒香，加入白菜炒软，放入泡好的粉条、煎好的豆腐，将料汁倒入锅中，小火咕嘟5分钟入味即可出锅。
第三种：白菜豆腐卷
这样的面食估计很多北方人都吃过，特别家常的一道菜，父母经常会做给我们吃，简单又美味，是一种家的味道，满满的烟火气。
食材准备：豆腐，鸡蛋，香油，粉条，盐，鸡精，花椒粉，蚝油等。
步骤一：豆腐切成小丁，然后倒入蛋液，搅拌均匀。锅中烧油，油热以后将豆腐丁下入锅中，炒至金黄，盛出。
步骤二：白菜清洗干净，切碎，越碎越好，加点盐腌制一会儿，腌制好以后把水挤掉，加点香油，搅拌均匀，这样白菜就不出水了。粉条提前泡软，切碎，加点酱油，上色也入味。
步骤三：碗中加入白菜碎、豆腐丁、粉条碎，再加入盐、鸡精、花椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀，馅就调好了。
步骤四：面粉加温水，揉成光滑的面团，提前醒10分钟。将面团擀成薄薄的面饼片，然后再把馅料均匀的铺在面饼片上，再卷起来，两边封好口。锅中烧水，水开上锅蒸15分钟即可。
第四种：白菜炖豆腐
喜欢吃清淡口的就吃基础版的白菜炖豆腐，保持食物本来的原汁原味，更加突出食物本来的味道。
食材准备：豆腐，白菜，生抽，盐，白糖等。
步骤一：豆腐，一定要是老豆腐才有味道，切成小方块，然后下锅煎至两面焦黄。白菜，要把白菜帮子和白菜叶子分开，白菜帮子切成小块，白菜叶子手撕成小片。
步骤二：锅中烧油，把白菜帮子下锅先炒出水分，再把白菜叶子下锅炒软以后，加入煎过的豆腐，然后加一勺生抽、少许的盐、白糖调味，翻炒均匀，再稍微焖个两三分钟即可出锅。
配一碗米饭，下饭又营养，清淡好吃，快给家人做起来吧。