青荷盖绿水， 芙蓉披红鲜。 下有并根藕， 上有并头莲。 ——乐府 《青阳渡》 荷花的诗有很多，唯独爱这首 浮躁世事，总归洗尽铅华 人事如此，婚姻亦如此 欣赏荷花清新脱俗、淡雅自赏 珍爱自己，珍惜拥有！
食材与明细
- 虾200g
- 鲜莲子50g
- 豌豆粒50g
- 料酒（腌制虾用） 2大勺
- 淀粉（腌制虾用） 1大勺
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 花椒粉 1小勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 1小勺
- 淀粉（勾芡用） 1小勺
- 难度简单
- 时间廿分钟
- 口味清淡
- 工艺炒
1. 鲜莲子从莲蓬中取出，用牙签去掉里面的莲子芯（不要扔了哦，可以泡水喝，清心）
2. 去掉莲子外面的白衣（这步会费些功夫，用水泡一会儿会好脱皮）
3. 鲜虾去头和壳，留虾尾
4. 虾水洗后用厨房用纸吸干水份
5. 倒入2大勺料酒
6. 加入1大勺淀粉后，腌制10分钟
7. 豌豆水焯备用
8. 热锅凉油，放入姜蒜末
9. 煸香后，加入花椒粉，放入虾煸炒
10. 加入1勺生抽，虾稍变色后，放入莲子一起炒
11. 放入焯好的豌豆粒一块炒
12. 加入1勺蚝油，鸡精，盐，水淀粉勾欠后出锅~~~
13. 装盘开始美美的享用吧~~