虾尾，这个海鲜界的宠儿，不仅味道鲜美，营养价值也是极高的。它含有丰富的蛋白质、低脂肪，以及磷、钾、镁等矿物质，对骨骼健康和心脏功能都大有裨益。此外，虾尾中的维生素B群和抗氧化物质，对新陈代谢和抵抗自由基都有积极作用。
1. 香蒜黄油大虾：
材料：去壳大虾500克，黄油50克，大蒜5瓣，欧芹适量，柠檬汁少许，盐和黑胡椒适量。
步骤：
1. 大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 大蒜剁成末，与黄油混合，加入适量盐和黑胡椒调味。
3. 热锅融化黄油，加入虾尾，每面煎至金黄。
4. 加入蒜末黄油混合物，翻炒均匀，让大虾充分吸收蒜香。
5. 出锅前挤入柠檬汁，撒上欧芹碎即可。
2. 柠檬香草烤大虾：
材料：大虾500克，柠檬1个，新鲜迷迭香2枝，橄榄油适量，盐和黑胡椒适量。
步骤：
1. 大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 柠檬切片，迷迭香取叶备用。
3. 大虾与橄榄油、柠檬汁、迷迭香叶、盐和黑胡椒混合均匀，腌制15分钟。
4. 预热烤箱至200°C，将虾尾平铺在烤盘上，烤制10-15分钟，至大虾完全熟透。
3. 白葡萄酒煮大虾：
材料：大虾500克，白葡萄酒1杯，洋葱1个，大蒜3瓣，黄油适量，盐和黑胡椒适量。
步骤：
1. 大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 洋葱切丝，大蒜切片。
3. 锅中加入黄油，加热至融化，加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入大虾，翻炒至变色。
5. 倒入白葡萄酒，盖上锅盖，中小火煮至大虾熟透，汤汁略微浓缩即可。
小贴士：
大虾一定要新鲜，新鲜的大虾肉质紧实，口感更佳。
在西式烹饪中，黄油和橄榄油的使用可以增加菜肴的香气和风味。
烤制和煮制的过程中，注意火候，避免大虾过熟变硬。
腌制大虾时，可以根据个人口味调整香料和调味料的比例，创造出属于自己的独特风味。