蛋炒饭，最简单也是最不好做的饭，最主要的是米饭必须要粒粒分开，特别是夏天中午吃不下，下午用中午的剩饭炒碗香喷喷的蛋炒饭吧
一.家常蛋炒饭
原材料：鸡蛋、米饭、玉米粒、火腿、葱花
首先准备米饭，米饭最好是隔夜的米饭，这样米饭更加有嚼劲。
将鸡蛋打入碗中将拌均匀
锅中倒入油，最好油别太多，要不炒出来的蛋炒饭太油腻
油开后倒入鸡蛋，将鸡蛋炒碎，倒入米饭，玉米粒、火腿进行翻炒，注意不能让米饭太黏，最后放点盐，搅拌均匀后放入葱花即可
二.黄金蛋炒饭
原材料：鸡蛋、米饭、胡椒粉、盐
首先将鸡蛋黄打散，隔夜的米饭也打散
锅中倒入油，最好油别太多，倒入米饭，将米饭全部炒均匀
将弄好的蛋黄液倒在米饭上面，快速翻炒，直至每颗米粒都裹上蛋液，最后将胡椒粉和盐倒入，翻炒均匀即可出锅，切记一定要多翻炒
三、番茄蛋炒饭
原材料：米饭、葱、番茄、鸡蛋、盐
番茄切丁，放入平底锅中小火烧软，连汤汁一切倒入备用碗中，葱切成小段，鸡蛋打散
锅中倒入油，最好油别太多，要不炒出来的蛋炒饭太油腻.将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒
然后在倒入米饭和鸡蛋一起翻炒，最后将备用碗中的番茄倒入锅中翻炒，放入盐，搅拌均匀后放入葱花即可
