玉米是一种常见的粮食作物，也是一种充满营养的食材。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是人们日常生活中重要的食品来源。除了可以直接煮熟食用外，还可以用它来制作各种美味的家常菜肴。在这里，我将分享给你5种好吃又简单的家常玉米做法，希望能给你的家人带来不一样的味觉体验。
一、玉米排骨汤
材料：玉米：1-2根，去壳切段；猪排骨：500克，切块；枸杞：适量；姜块：3-4片；料酒：适量；盐：适量；水：足够多
做法：
1. 准备材料：
将玉米去壳切成段，猪排骨切成块，姜切片，枸杞备用。
2. 煮猪排骨：
将猪排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒，用大火煮沸后继续煮10分钟，捞出洗净血水，沥水备用。
3. 煮汤：
将煮过的排骨、玉米段、姜片放入锅中，加入足够多的水，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，使排骨的鲜美味道充分溶入汤中。
4. 加入枸杞：
最后加入枸杞，煮沸后再煮个几分钟，使枸杞熟透。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐，煮沸后即可关火。
6. 上桌：
将煮好的玉米排骨汤装入碗中，撒上一些香菜或葱花作为装饰。
温馨提示：如果喜欢清淡口味，可以不加盐，依靠玉米和排骨本身的鲜甜味道，也是一种健康选择。
二、玉米炒鸡丁
材料：鸡胸肉：250克，切丁；玉米粒：1杯；红椒：1个，切丁；青椒：1个，切丁；葱：1根，切末；姜：1块，切末；大蒜：3瓣，切末；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
做法：
1. 准备材料：
将鸡胸肉切成小丁，玉米粒、红椒、青椒切成小块，葱切末，姜和大蒜切末备用。
2. 腌制鸡肉：
将鸡肉丁放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒制鸡肉：
热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色，熟透后捞出备用。
4. 炒香蔬菜：
在锅中加入适量的食用油，将葱末、姜末和大蒜末爆香，加入玉米粒、红椒丁、青椒丁翻炒均匀，使蔬菜熟透。
5. 调味：
将炒好的鸡肉丁放回锅中，加入剩余的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使所有材料均匀沾满调味料。
6. 装盘：
将炒好的玉米炒鸡丁装入盘中，可以撒上一些香菜末作为装饰。
三、玉米煎饼
材料：玉米粉：200克；温水：适量；盐：适量；油：适量
做法：
1. 准备面糊：
将玉米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到玉米粉和水充分混合，没有颗粒。搅拌时可以用筷子或搅拌棒，使面糊均匀。
2. 调味：
在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀，使盐均匀分布在面糊中，增加味道。
3. 加热平底锅：
将平底锅加热，倒入少许食用油，用中小火加热，将锅底油均匀涂抹。
4. 煎饼：
将调好味道的面糊倒入平底锅，用铲子将面糊摊成薄饼状，直径可以根据个人喜好调整，大概在10-15厘米左右。
5. 煎至两面金黄：
用中小火煎煮，等底部金黄、酥脆时，翻面继续煎另一面，直至两面均匀金黄酥脆即可。
6. 切块食用：
将煎好的玉米煎饼取出，放在案板上稍微晾凉，切成小块，即可食用。
四、玉米面包
材料：玉米粉：200克；面粉：300克；酵母：5克；温水：200毫升；盐：5克；糖：30克；黄油：30克
做法：
1. 准备面团：
将酵母加入温水中，稍微搅拌溶解，加入糖搅拌均匀。在大碗中混合面粉、玉米粉和盐，加入搅拌好的酵母水，用手揉成光滑的面团。
2. 发酵：
将揉好的面团放入盖有湿布的大碗中，放在温暖处发酵，至面团体积明显增大，大约1-1.5小时。
3. 揉面和发酵：
发酵好的面团取出，揉搓排气，加入软化的黄油，揉匀成光滑有弹性的面团，再次放入盖有湿布的大碗中，继续发酵，至面团再次明显增大，大约40分钟。
4. 分割和整形：
发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成适量的小团。将每个小团搓成长条状，然后叠起，放入预先准备好的烤盘中，盖上湿布，再次醒发15-20分钟。
5. 烤制：
烤箱预热至180摄氏度。将醒发好的面团放入烤箱，烤制25-30分钟，至面包表面呈金黄色即可。
6. 出炉：
烤好的玉米面包取出，放在凉架上自然冷却，即可切片享用。
五、松仁玉米
材料：鲜玉米粒：300克；松仁：100克；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
做法：
1. 准备材料：
鲜玉米粒洗净备用。如果使用罐装玉米粒，需要将罐头玉米粒沥干水分。
2. 松仁炒香：
将松仁放入不粘锅中，用小火煸炒至金黄香脆，期间要不停搅动，防止烤焦。炒好的松仁取出备用。
3. 炒玉米：
在同一锅中加入适量食用油，加热后放入鲜玉米粒，翻炒至玉米变色，熟透即可。如果使用罐装玉米粒，只需翻炒至热透即可。
4. 调味：
将炒好的玉米粒放入锅中，加入炒香的松仁，撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀裹在玉米粒和松仁上。
5. 出锅：
翻炒均匀后，即可出锅，装盘享用。
