西红柿炒花菜是一道简单易做、色香味俱全的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅色泽鲜艳，口感清新，而且营养丰富，西红柿富含维生素C和抗氧化剂，花菜则是低热量高纤维的健康食材。接下来，我将为大家详细分享这道美味的做法。
材料准备
主料：
花菜：适量（切成小朵）
西红柿：2个（切成小块）
木耳：适量（泡发后切丝）
调料：
盐：适量
食用油：适量
蚝油：1勺
鸡精：少许
白糖：少许
生抽：1勺
水淀粉：1勺
葱蒜：适量（切末）
蒜苗叶：适量（切段）
制作步骤
准备食材：
首先，将花菜切成小朵，木耳泡发后切丝，西红柿切块。将所有食材准备齐全，方便后续操作。
焯水：
锅中加水，放入一勺盐和少许食用油，水开后下入花菜和木耳焯水约1分钟，焯水可以保持菜花的脆嫩和颜色鲜亮。焯好后捞出，沥干水分备用。
调制料汁：
在一个碗中，加入蚝油、少许盐、鸡精、白糖、生抽和水淀粉，搅拌均匀，备用。这道料汁会为菜肴增添丰富的层次感。
炒制过程：
另起锅，加入适量食用油，放入切好的葱蒜末，炒出香味后，加入西红柿翻炒，直到西红柿出汁。
合并炒制：
倒入焯过水的花菜和木耳，快速翻炒几下，让食材充分混合。接着，淋入提前调好的料汁，继续翻炒均匀，最后撒上蒜苗叶，增添香气和色彩。
出锅：
大火翻炒均匀后，即可出锅。色泽鲜艳的西红柿炒花菜就完成了！
小贴士
火候掌握：炒菜时火候要掌握好，保持大火翻炒，可以让菜肴更加脆嫩。
调味：根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量，喜欢酸味的朋友可以适量加入一些醋。
搭配：这道菜非常适合搭配米饭，也可以作为家常菜的配菜之一，营养均衡。
西红柿炒花菜，不仅制作简单，而且清淡营养，适合各个年龄段的人食用。