土豆虾滑卷｜外酥里嫩·一口爆鲜！
食材准备
- 土豆 2个（约300g）
- 虾滑 200g
- 盐/黑胡椒 少许
- 玉米淀粉 2大勺
- 鸡蛋 1个（可选，更酥脆）
做法步骤
1️⃣ 土豆处理：土豆去皮切薄片（约2mm），清水浸泡10分钟去淀粉，沥干后微波炉高火3分钟/蒸锅5分钟至半透明软化。
2️⃣ 虾滑调味：虾滑加少许盐、黑胡椒拌匀，装裱花袋备用。
3️⃣ 卷制：土豆片摊平，挤一条虾滑在边缘，轻轻卷起捏紧（可沾少许淀粉防散）。
4️⃣ 煎烤双吃：
- 煎版：刷蛋液（可选），少油小火煎至两面金黄。
- 烤版：空气炸锅180℃ 12分钟，中途翻面。
✨升级技巧
- 虾滑可加玉米粒/胡萝卜碎增加口感。
- 蘸泰式甜辣酱或蜂蜜芥末酱更解腻！
小贴士
土豆片别切太厚！否则不易卷曲～
一口咬下，土豆的绵密包裹虾滑的Q弹，快试试这份懒人美味吧！