炒饭：简单美味，满满营养的经典选择
炒饭作为一道经典的家常菜，不仅操作简单，口感丰富，而且营养全面，适合任何时间段食用。从忙碌的工作日午餐到悠闲的周末晚餐，炒饭始终是家常厨房里不可或缺的美味。炒饭的魅力在于它的多变性，无论是搭配蔬菜、肉类，还是海鲜，几乎可以根据个人口味随意组合。而且，炒饭不仅味道鲜美，米饭的颗粒饱满，每一口都充满了食材的香气，轻松满足味蕾。今天，我们为大家带来十大经典炒饭食谱，每一道炒饭都有其独特的风味和魅力，满足不同口味和需求的你。
1.羊肉手抓饭
材料：羊肉、米饭、胡萝卜、洋葱、青椒、香料（孜然、辣椒粉）、盐、酱油
做法：
(1) 羊肉切块，加入盐、孜然、辣椒粉腌制十分钟。
(2) 锅中加入少许油，将羊肉煎至两面金黄。
(3) 加入切好的胡萝卜丁、洋葱丁和青椒丁翻炒，加入适量的酱油，调味。
(4) 加入冷却的米饭，用铲子压散，炒匀。
(5) 炒至米饭粒粒分明，最后撒上孜然和香菜，拌匀后即可。
2.翻滚吧蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、葱、酱油、盐
做法：
1) 锅中加入少许油，打入鸡蛋炒熟，搅拌成蛋花。
2) 另起锅，加入油，先炒胡萝卜丁和青豆，炒至熟软。
3) 加入米饭，用铲子压散，炒匀。
4) 加入炒好的蛋花，葱花和少量酱油，调味后翻炒均匀。
5) 最后加盐调整味道，炒至米饭粒粒分明即可。
3.泡菜炒饭
材料：泡菜、米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酱油、盐、香油
做法：
(1) 泡菜切小块，鸡蛋打散备用。
(2) 锅中加入少量油，炒熟鸡蛋备用。
(3) 另起锅，加入油，先炒洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁。
(4) 加入泡菜翻炒，接着加入米饭，拌匀。
(5) 加入炒好的鸡蛋，调入酱油和盐，最后滴入香油，翻炒均匀即可。
4.芝士焗饭
材料：米饭、鸡蛋、芝士、火腿肠、洋葱、牛奶、盐、黑胡椒
做法：
1) 锅中加入油，炒熟鸡蛋后取出。
2) 火腿肠切丁，洋葱切粒，锅中加油，先炒洋葱至软，再加入火腿肠。
3) 加入米饭，翻炒均匀。
4) 加入炒好的鸡蛋，加入适量牛奶，调盐和黑胡椒，拌匀。
5) 将炒饭放入烤盘，撒上芝士，放入预热至180°C的烤箱，焗至芝士融化、表面微焦即可。
5.虾仁炒饭
材料：虾仁、米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱、酱油、盐
做法：
(1) 虾仁剥去外壳，背部挑去虾线，加入少许盐、淀粉腌制。
(2) 锅中加入油，将虾仁煎至两面金黄，捞出备用。
(3) 锅中再加油，炒鸡蛋至凝固，取出备用。
(4) 锅中加入胡萝卜丁和青豆翻炒，接着加入米饭，炒散。
(5) 加入炒好的鸡蛋和虾仁，调入酱油、盐，翻炒均匀即可。
6.酱油炒饭
材料：米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青豆、酱油、盐、黑胡椒
做法：
1) 锅中加油，打入鸡蛋炒熟，取出备用。
2) 洋葱、胡萝卜切丁，青豆焯水，锅中加油，炒软。
3) 加入米饭，翻炒均匀。
4) 加入炒好的鸡蛋，调入酱油、盐和黑胡椒，继续翻炒。
5) 炒至米饭粒粒分明，最后加葱花，炒匀即可。
7.香芒海鲜炒饭
材料：虾仁、蟹肉棒、芒果、米饭、鸡蛋、洋葱、青椒、酱油、盐
做法：
(1) 虾仁、蟹肉棒切丁，芒果切小块，鸡蛋打散。
(2) 锅中加油，炒鸡蛋至熟，取出备用。
(3) 加入洋葱丁、青椒丁炒香，再加入海鲜材料翻炒至熟。
(4) 加入米饭，翻炒均匀。
(5) 最后加入芒果块，调入酱油和盐，轻轻翻炒均匀即可。
8.午餐肉炒饭
材料：午餐肉、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、酱油、盐
做法：
1) 午餐肉切小丁，鸡蛋打散。
2) 锅中加油，炒鸡蛋，取出备用。
3) 加入午餐肉丁翻炒至微焦，加入胡萝卜丁、青豆继续翻炒。
4) 加入米饭，炒至米饭粒粒分明。
5) 加入炒好的鸡蛋，调入酱油和盐，翻炒均匀即可。
9.菠萝炒饭
材料：菠萝、虾仁、鸡蛋、米饭、青豆、胡萝卜、酱油、盐
做法：
(1) 菠萝去皮切块，虾仁剥壳，鸡蛋打散。
(2) 锅中加入油，炒鸡蛋至熟，取出备用。
(3) 锅中再加油，先炒虾仁至熟，再加入胡萝卜丁、青豆炒软。
(4) 加入米饭，炒匀。
(5) 最后加入炒好的鸡蛋和菠萝块，调入盐和酱油，炒匀即可。
10.鱿鱼干粒蛋炒饭
材料：鱿鱼干、鸡蛋、米饭、青椒、洋葱、酱油、盐、胡椒粉
做法：
1) 鱿鱼干泡软，切成小块，鸡蛋打散。
2) 锅中加入油，炒鸡蛋至熟，取出备用。
3) 加入鱿鱼干翻炒，接着加入洋葱丁、青椒丁炒香。
4) 加入米饭，翻炒均匀。
5) 加入炒好的鸡蛋，调入酱油、盐和胡椒粉，翻炒至均匀即可。
炒饭的多样性和营养价值使它成为一道备受喜爱的菜肴，无论是独特的羊肉手抓饭，还是鲜香的菠萝炒饭，每一款都能带来不同的口感和满足感。简单易做的特性也让它成为家庭餐桌上的常客，适合各种场合享用。无论你是想尝试新口味，还是想用家常食材打造一款美味的炒饭，这十大经典炒饭食谱都能为你提供灵感。让我们一起在厨房里翻腾炒锅，享受这道充满幸福感的美味吧！