热热闹闹的团圆饭桌上，可少不了排骨，但是今天这道有点特别，肉质软糯鲜美的排骨缠上了浓郁的芝士，让你们新年年夜饭健康、营养、又有别样味道
用料
- 猪肋排 5根
- 伊利马苏里拉芝士碎 300克
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 4个
- 食用油 15克
- 冰糖 30克
- 韩式辣酱 30克
- 酱油 15克
- 辣椒粉 5克
- 蜂蜜 10克
- 芝麻香油 5克
做法步骤
1、准备好主料，肋排要这种长的，不然就卷不多芝士了
2、冷水下锅，先把排骨焯水，整个过程不要搅动，有浮沫的时候先撇出，这样就不用在冲洗排骨了，焯完的排骨也很干净。
3、3.炒锅内放油，放入砸碎的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成褐色。
4、4.放入沥干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。
5、5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒，同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味。
6、6.加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂，把辛香料捡出不要，大火收浓汤汁。
7、7.撒上些熟白芝麻点缀，准备一个焗盘，一边放上煮好的排骨，另一边放上多多的马苏里拉芝士碎，稍稍加热一下。
8、8.小火让芝士融化即可，夹起排骨沾上芝士。
9、这款马苏里拉芝士，融化的很均匀，加热一会就有浓郁的奶香了，新西兰进口的优质干酪，果然不错，趁热拉出长长的奶丝，也太满足了~~
小贴士
1.冰糖不宜熬太久，会发苦。 2.芝士加热的时间久了，会不拉丝，所以只要刚融化就好。 3.一切都要趁热操作，趁热缠芝士，趁热吃。