季师傅肉臊子面制作，汤才是灵魂！

2025-01-18 04:01:38

我是季师傅，爱吃面的人大多爱吃肉燥子面，面是基础，汤才是灵魂，面少汤多才是肉燥子面的特色，再加上肉燥子香味浓郁和面条一搭让你吃了还想吃。季师傅肉燥子面有自己的独特点，讲究的是汤鲜味美，清爽而不寡淡，面条好吃，汤更好喝，会让你有这种感觉，面条吃完，汤还不够喝！，到底怎么做面汤才够味呢？带着这个问题，把

老陕油泼面的制作，经常熬夜的建议多吃。

2025-01-18 02:51:17

老陕的生活，那是离不开一碗香喷喷的油泼面，只需一碗下肚，你浑身都得劲，那油泼面怎么做才好吃呢？带着这个问题看完今天的美食日记。老陕油泼面“油泼面酱汁”生抽9.5斤，陈醋1.4斤，蚝油150克，东古一品鲜酱油150克，鸡精30克，胡椒粉10克，香油40克，味精20克，胡麻油40克，冰糖75克，干辣椒和

季师傅重庆酸辣粉配方技术。

2025-01-18 01:02:11

今天的美食日记，写的是酸辣粉技术，也是我自己的特色，那味道，啧啧，真是好吃，它可不是一碗普通的粉，对于很多的店来说，有着很重要的地位。 酸辣粉“底料制作”混合辣椒粉：小米辣干辣椒120克，辣椒王120克，二荆条干辣椒230克，花椒15克，所有的料混合打成粗粉备用。香料：八角3克，小茴3克，白蔻8只，

季师傅烧鸭技术配方。

2025-01-18 00:24:28

我是季师傅，深井烧鹅，其实烧鹅是烤出来的，那为啥不叫烤鹅呢？我的理解是，在烤的时候，鹅肚子里放了鹅酱和调料，在烤的过程中，外皮在烤，鹅肚子里在烧，因此才能达到皮脆肉嫩而多汁。提到烧鹅，就会想到烧鸭，美食日记今天说的是“一款烧鸭技术”，它制作简单，成本低，不用打气和挂脆皮糊，所以更适合你创业的技术。烧

话梅红烧肉的配方，家的独特味道！

2025-01-17 06:24:06

我是季师傅，今天的美食日记写的是“话梅红烧肉”，这可不是一般的红烧肉，它有着自己独特的风格，能瞬间抓住你的味蕾！可以想象下，色泽红亮的红烧肉在锅里小火慢煨，一个字就是香，再加上酸甜的话梅，经过精心烹饪，融合着让人回味无穷的味道，这就是家的味道，是能够让你吃一口就能感受到幸福的味道！那就跟着我一起动手

手抓牛骨头配方，我做了15年。

2025-01-17 04:59:39

我这有家手抓牛骨头店，店不大生意很好，点一份牛骨头（按斤卖的）还送一份牛骨头萝卜汤，牛骨头口味干香，汤味道浓厚，很适合普通人创业，只要把牛骨头炖熟，按比例把酱熬好就可以了，按这个方法可以做手抓牛排骨，也可以做牛骨头汤锅，吃完了还可以烫菜吃，没有复杂技术，不需要招厨师，适合夫妻两开店，要做好这道菜，要

鱼头炖豆腐多加这步，鱼肉鲜美，鱼汤下饭。

2025-01-17 03:35:31

鱼头炖豆腐是一道很受欢迎的家常菜，很多人做出的味道又腥又不香，吃了一次就不想吃了，我教你多加这步，鱼头炖出来不腥，味美汤鲜，鱼头炖豆腐1：鱼头去鱼鳃，去黑膜，去鱼鳍洗干净控水净重610克，淘米水里放一味勺盐搅匀，把洗干净的大鱼头放入淘米水里泡30分钟捞出控水备用，备注：多加这步，鱼头炖出来不腥，味道

地摊炒饭技术配方，学会了摆摊不香吗。

2025-01-17 01:26:43

其实大家都知道，酒店的蛋炒饭没有地摊的好吃，为啥呢？还记得以前每次晚上下班，都会在附近地摊吃一碗蛋炒饭，每次都吃为啥？因为上瘾了，就喜欢这种粒粒分明的口感，就喜欢这种厚重的味道，美食日记今天跟你聊的是一道特色地摊炒饭技术，学会了，你可以摆摊创业，摆摊卖炒饭也不错，那么炒饭好吃的关键就是煮饭，米饭煮出

价值100W老味羊汤馆全套技术配方！

2025-01-17 01:25:49

今天美食文章聊的是羊汤馆全套技术，包括羊汤和羊杂制作，还会教你制作一道羊汤馆必须有的一道菜，实战技术，学会了就可以创业开店，天冷了，想喝羊汤了，记得在上海那家酒店工作，到冬天都会做白切羊肉，羊肉就用水，啥都不加，炖几个小时，捞出羊肉，剩下的汤是奶白奶白的，一点不膻，都会用来煮面吃，想想就馋了，制作羊

失传已久的呛面馒头制作配方。

2025-01-16 14:38:06

提到馒头，就会想起小时候吃的那种呛面馒头，松软且有嚼劲，有层次，面香味足，一口下去满满的麦香味。现在外面卖的馒头不怎么喜欢吃，个人感觉缺少了面香味，馒头是一种全发面的家常面食，那么我们该怎么做，馒头才会有嚼劲，有面香味呢，该把控那些细节，蒸出的馒头才不会塌陷，今天的美食文章会告诉你！老味呛面馒头第一