1. 先将黄瓜洗净，然后切成片状。切黄瓜的时候要注意要斜着切，这样切出来的黄瓜片会比较好看，而且吃起来口感也会更好。切好后把切好的黄瓜放入碗中备用。
2. 接下来要准备两个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，然后用筷子将其打散。打散后的鸡蛋液要搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才会更加鲜嫩可口。
3. 在等待鸡蛋液搅拌均匀的过程中可以开始准备调料，需要准备适量的盐、鸡精和葱花，将调料放入碗中备用。
4. 锅烧热后加入适量的食用油，等油温升高后就可以将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液煎至定型后用铲子将其捣碎，然后盛出备用。
5. 接着在锅中留少许底油，等油温升高后加入葱花爆香。葱花炒至金黄后就可以将切好的黄瓜片倒入锅中翻炒，待黄瓜片炒至变软后加入适量的盐和鸡精调味。
6. 最后将之前炒好的鸡蛋块重新倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀即可出锅装盘。
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