一 清炒山药
所需食材：山药一根，木耳，少许的葱姜蒜，淀粉，食用油，食用盐。
1.提前将木耳泡发好，但是时间不要过长，控制在6个小时左右，山药刮去外皮之后，切成大小适中的山药片，然后放置一旁备用。
2.准备一个煮锅锅中加入适量清水，煮沸之后把山药放进去焯水2~3分钟左右，捞出来过凉水，然后控水备用。
3.木耳用同样的方法焯一下水，捞出来之后沥干水分，放一旁备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热时放入葱，放入蒜末和姜粒爆香，随后将木耳和山药片一起放进去，大火翻炒均匀，加入少许的生抽，一勺食用盐，再勾芡一下适量的水淀粉，大火炒至熟透之后盛出来。
5.这样子一盘清淡美味的小炒山药就做好了啊。
二 清炒杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇适量，胡萝卜一根木耳，郫县豆瓣酱，食疗白砂糖，生抽料酒，食用盐，食用油，食用醋。
1.首先将杏鲍菇清洗干净之后，切成薄薄的片，一边将木耳，清洗干净之后也切成丝状。
2.随后我们来准备一下调料，将葱姜蒜分别切成葱花，姜片和蒜粒。
3.准备一个煮锅，锅中加适当清水，水开之后将杏鲍菇和木耳分别放进去之后。焯水大约5分钟左右，迅速捞出过凉水，然后放置一旁备用。
4.锅中加适量食用油，油热之后加入两勺郫县豆瓣酱，炒出香味之后，我们再把生姜片和蒜泥放进去炒至香味爆出。
5.接着我们再将切好并焯水过的菇和木耳分别放进去炒至均匀上色，然后盖上锅盖，稍微焖煮5分钟左右关火就可以装盘了。
6.这样子做出来的鱼香杏鲍菇，不仅色香味俱全，而且汤汁非常的浓稠下饭，对老人和小孩的肠胃尤其的好，过年期间可以多吃一点。
三 干煸花菜
准备食材，花菜适量，花椒几粒，葱姜蒜，生抽，蚝油，食用醋，干辣椒
1.从市场买回来的花菜，我们首先要将其清洗干净之后，放入淡盐水中浸泡15分钟，这样子可以去除里面的杂质。
2.然后用手将花菜掰成一小朵一小朵的块状，放置一旁备用。
3.油热时放入花椒粒，清炒一下，炸至香味爆出，然后我们再将花椒捞出来不用。
4.再放入适量的姜片和蒜泥，继续炒至香味散出。
5.接着我们将准备好的花菜放进去，大火翻炒一分钟左右转至中小火继续翻炒。
6.等到花菜变得软嫩一点的时候，我们加入一勺生抽一勺蚝油一勺食用盐，就可以翻炒均匀出锅了。
四 四色小炒
所需食材，芹菜一把，木耳适量，胡萝卜适量，山药一根，葱，姜，蒜，鸡精。
1.所有的食材都提前准备好，木耳提前三四个小时泡发，山药和胡萝卜分别去皮，清洗干净之后将山药切成小小的片，萝卜切成胡萝卜片，芹菜清洗干净之后切成芹菜段。
2.准备一个煮锅，锅中注入适量清水，水烧开之后将切好的山药，胡萝卜以及木耳，都分别放入锅中焯水5分钟左右，然后捞出过凉水，控水放置一旁备用。
3.在准备一个炒锅锅中，加入适量食用油，油热时放入生姜片和蒜泥炒至爆香，然后我们先把木耳放进去炒至变软。
4.然后放入准备好的胡萝卜山药以及芹菜大火翻炒均匀之后转小火收汁。然后加入一勺生抽，一勺蚝油，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5.等到快要出锅的时候，我们加入适量的食用盐。
6.最后出锅的时候撒上一把碧绿的葱花就可以啦。
五 蚝油生菜
准备食材：生菜一个，白砂糖，淀粉，生抽，蚝油，大蒜，食用油，食用盐
1.首先我们将准备好的生菜的叶子剥下来，放入锅中稍微焯一下水，然后捞出来过凉水，放置一旁备用
2.大蒜剁成蒜泥，准备一个小碗，碗中加入一勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用盐，半勺白砂糖，再注入适量凉白开，用筷子搅匀之后备用。
3.锅中加入油，烧热之后，放入蒜蓉小火炒至香味爆出，然后将刚刚调制好的酱料放入锅中加热，至酱料变得粘稠。
4.焯过水的生菜放在盘子中，然后将加热过的料汁均匀的撒在生菜上面即可享用。
5.一盘清脆可口的蚝油生菜就大功告成啦。
六莴苣炒莲藕
所需食材，莴苣一根，莲藕半根，食用油，食用盐，葱，姜，蒜，鸡精，水淀粉
1.首先我们将莴苣清洗干净之后，切去表面的一层皮，然后切成莴苣片状莲藕刮去外面的莲藕皮之后也清洗干净，然后切成片。
2.生姜和大蒜分别切成姜片和蒜泥。
3.准备一个锅，锅中加入适量清水水沸之后，把藕片和莴苣片分别放到锅中焯一下水，大约一分钟左右捞出，然后过凉水再控水放置备用。
4.锅中加入适量油，烧热之后放入姜片和蒜末炒至爆香。
5.随后将准备好的莴苣片和藕片都放进去，大火翻炒均匀，加入适量食用盐和鸡精提味。
6.最后等到快要出锅的时候，我们加入适量的水淀粉，再摆上一把葱花就可以享用啦。