芋头烧鸡
食材：鸡肉、芋头、葱段、姜片、蒜瓣、八角、料酒、老抽、盐
做法：
1、鸡肉切块、洗净，焯水后捞出备用；。
2、芋头去皮后对半切块泡在清水中；
3、锅中放油，放葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味后倒入鸡块翻炒，再倒入料酒和老抽调味上色。
4、倒入开水没过鸡块，中小火炖半小时左右，再放入芋头炖15分钟，加盐、大火收汁即可。
党参黄芪炖鸡汤
食材：母鸡半只，党参30克，黄芪30克，红枣10克，姜片少许，料酒，盐
做法：
1、半只母鸡清洗干净；红枣洗净；
2、把鸡放入炖盅内，加水适量，放党参、黄芪、红枣、料酒、盐、姜，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，即可。
红枣枸杞炖鸡汤
食材：鸡腿肉500克，红枣10颗；枸杞：15克，洗净，泡软；姜；盐；
做法：
1、鸡腿肉洗净斩块，放入锅中，加水没过鸡肉，放几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用；
2、把红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入2000毫升热水，大火煮开后转小火炖15分钟；
3、放入鸡肉，小火炖1个小时，至鸡肉软烂；
4、最后，加入适量的盐调味即可；
虫草花鸡汤
食材：鸡腿肉、虫草花、红枣、黄芪、枸杞、盐、鸡精
做法：
1、虫草花、红枣、黄芪、枸杞洗净泡发；
2、鸡腿肉洗净斩块，放入锅中，加水没过鸡肉，放几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用；
3、鸡腿肉、虫草花、红枣、黄芪、枸杞放入砂锅，加水没过鸡肉三四指左右，大火煮开小火慢炖1小时，最后加盐、鸡精调味即可
杜仲栗子鸡汤
食材：鸡肉800克，栗子100克，杜仲30克，盐、味精、料酒、姜、葱适量。
做法：
1、鸡腿肉洗净斩块，放入锅中，加水没过鸡肉，放几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用；
2、栗子在热水中先煮5分钟，去壳；
3、锅中加适量清水，把鸡块及栗子、杜仲、葱、姜、料酒一起加入锅中用大火煮开，再用小火炖40分钟，最后加盐、味精调味即可。
砂锅胡椒鸡
食材：鸡腿肉、青红辣椒、料酒、生抽、食用油、姜、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、
做法：
1、鸡腿肉切块放盆里，加料酒、生抽腌制片刻；姜切片；蒜切末；青红辣椒切段；
2、砂锅中加食用油，将腌制好的鸡肉放入砂锅中，煎至两面金黄；
3、加姜片的、蒜末，炸香，加入青红辣椒翻炒均匀，加入温水没过食材；
4、加生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖煮至鸡肉熟烂，最后加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。