红烧排骨家常菜

今天来分享一道超级好吃的家常菜--红烧排骨。

1. 先准备一下食材：一斤排骨、一根大葱、几粒冰糖和一些生姜。

2. 排骨冷水下锅焯水，放一点料酒去腥，水开后煮两分钟捞出备用。

3. 炒糖色是最关键的一步了，锅中放入少许油，加入冰糖小火慢慢熬制，糖融化成红色的时候就可以放入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹上一层红亮的酱汁。

4. 然后加入生抽提鲜、老抽上色。

5. 接下来放入姜片和大葱段，继续翻炒把调料的味道充分炒出来。

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