家常溜肉段是一道美味可口的传统菜肴，口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，是很受人们喜爱的一种美食。下面，我们与大家分享家常溜肉段的制作方法，带您一起探索美食的无穷魅力！
材料：瘦猪肉、酱油、葱、姜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、花生油、鸡精、水淀粉。
制作步骤：
1.将瘦猪肉切成约3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的肉片，用淀粉拌匀放置10分钟；
2.准备调味料，取一碗放入酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽和老抽搅拌均匀，放置备用；
3.热锅凉油，加入姜、葱爆香，再将拌好淀粉的瘦猪肉下锅炒至变色；
4.将调好的酱汁倒入锅中，炒匀；
5.加水烧开，加入盐、鸡精，用水淀粉勾芡；
6.最后撒上葱花，淋上热油即可出锅。
小窍门：
1.瘦猪肉要选用带皮的五花肉，这样会更加香嫩可口。
2.炒菜过程中要用小火慢慢翻炒，这样的肉片会更加松软可口。
3.加盐和鸡精要分别加入，这样调味很均匀。
4.勾芡的水淀粉要分几次加入，适当搅拌均匀，容易勾出好的汁水。
家常溜肉段，色香味俱佳，是一道家常菜中的经典之作，制作简单，口感独特，是您待客招待家人的绝佳选择。赶快动手试试吧！
