我是季师傅，美食日记今天告诉你两道普通的家常菜做法，虽然普通，很多人第一步就错了，
第一道是西红柿炒蛋，这道菜要好吃就不能勾芡，第二道是豆角烧茄子，我特别喜欢吃，超下饭，不油炸也好吃。
西红柿炒蛋
食材：两个西红柿，两个鸡蛋，2克蒜末，
1:煎两个鸡蛋，必须煎嫩点倒出备用，
2:重新起锅放油烧热，放入西红柿块，放入2克盐，4克糖，2克味精，中火把西红柿炒出汁，放10克水，5克生抽和蒜末，放入煎蛋，大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士：西红柿炒出汁才能放鸡蛋，这道菜要带点汁，
豆角烧茄子
食材：250克豆角，150克茄子切条备用，
起锅烧油，烧热，油可以多点，放入豆角和茄子中火把豆角炒软盖盖焖烧15秒，打开盖放入干辣椒两个，花椒一克继续翻炒到豆角变软，
放入生抽8克，老抽3克，盐2克，糖3克，味精2克，20克水，大火翻炒均匀出锅装盘即可，
豆角炒茄子只有这样做才好吃简单，喜欢的试试吧！