我们家平时只有我和两个孩子一起吃饭，一般也不会多做，只需要一荤一素两道菜就足够了，家常做法简单好吃，母女三人吃得香。
做饭这种事儿，其实每家的做法都会有所不同，就像红烧肉，每家都会有自己独特的做法，放什么的都有，自己喜欢吃就行。我家做红烧肉，就比较简单了，调味料很少，也不单独再放油，就靠焖煮入味，使红烧肉更好吃。春天来了，家常饭菜很重要， 一起来看看我是怎么做的吧！
【红烧肉焖杏鲍菇】
用到的食材和调味料：猪肉、杏鲍菇、姜粉、生抽酱油、蚝油、冰糖；
红烧肉焖杏鲍菇的详细做法：
1、将猪肉切成大块，冷水下锅，煮出血沫，捞出后放到砂锅里，加上足够的热水，放上姜粉（或生姜）、生抽酱油、蚝油。盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮约1小时左右；
2、焖煮的过程中，中途可以打开锅盖翻动肉块，砂锅比较厚，可以减少水分流失，让肉块更软烂。焖煮1小时后， 将杏鲍菇洗净，切滚刀块，放进锅里和肉同煮；
3、将杏鲍菇和肉块翻拌均匀，盖上锅盖， 继续焖煮15分钟左右，中途需要再翻动，使杏鲍菇块受热均匀，最后5分钟时， 放上冰糖，翻拌均匀，可以改用中火收汁， 红烧肉块上就更鲜亮了。
一盘色香味俱全的红烧肉焖杏鲍菇就做好了，鲜香适口不油腻，入口即化不发柴，用五花肉制作这道菜最为完美。
因为本身有肥肉，所以不用单独放油，通过炖煮把肉里的油脂煮出来，肉香菜香，吃起来即不会感觉油腻。调味只需要姜粉、生抽酱油、蚝油，搭配最后的冰糖，口味略微发甜，总体咸香，很是下饭。
【蒜炒快菜】
用到的食材和调味料： 快菜2棵、大蒜、干红辣椒、盐、食用油；
蒜炒快菜的详细做法：
1、准备的快菜。洗干净去根，沥水后切成小段备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎、干红辣椒炒出香味， 放切成小段的快菜翻炒，大火快炒后，菜叶断生，加盐调味；
3、翻炒均匀后，即可出锅装盘。
快菜鲜嫩，适合大火快炒，简单翻炒后断生，即可出锅。调味可以只放盐，也可以只放生抽酱油，做出来的菜肴颜色青绿，鲜嫩诱人，是一道营养丰富的快手家常菜。
主食一般都是电饭锅焖煮的米饭，用电饭锅做饭简单省事，而且有多种不同口感的米饭种类可选 ，可以说是很方便了。
我喜欢用东北大米煮饭，颗粒分明越嚼越香。除了白米饭以外，有时候也会加一些粗粮煮成杂粮饭或二米饭，也是很好吃的。
这就是我做的饭菜了，红烧肉焖杏鲍菇、蒜炒快菜、白米饭。一荤一素简单好做，营养健康好吃又实惠，这样的饭菜，怎么吃也不会腻吧！
一块香喷喷的红烧肉，有肥有瘦口感不油腻，一定要试试。别忘了搭配上清爽的绿叶菜哦。
简单的生活不需要大鱼大肉，普通人的家常饭菜也不需要特别讲究的厨艺，饭菜干净卫生，营养健康可口就行，不知道这样的饭菜，你喜欢吗？