素烧茄子的做法

用料

• 茄子 1条
• 青椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 适量
• 盐巴 适量

做法步骤

1、茄子洗干净，滚蛋切片

2、放入1勺盐巴，腌制20分钟，然后挤干水分

3、青椒去籽，切片备用，我不吃辣，但是又想放辣椒，只能把籽去掉，就不辣了。

4、大蒜拍碎，备用

5、茄子挤干水分，备用

6、热锅热油，放入大蒜，小火爆香

7、然后倒入茄子，翻炒

8、继续翻炒至软

9、倒入淀粉汁，开水和淀粉调制的。

10、放入青椒，翻炒至熟，加入适量的盐巴就好了。

11、出锅咯

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